中醫(yī)養(yǎng)生講究的是“食補”，即通過飲食調(diào)理身體，以達到預(yù)防疾病、保健養(yǎng)生的目的。其中，食材的選擇和搭配非常關(guān)鍵。今天，我們?yōu)榇蠹医榻B一道中醫(yī)養(yǎng)生食譜——龍眼桂圓燉雞肉，它不僅味道美味，而且具有補氣養(yǎng)血、滋陰補腎的功效。

1. 食材準(zhǔn)備

主料：雞肉300克、龍眼干20克、桂圓干20克、枸杞15克。

輔料：姜片、蔥段、料酒、鹽。

2. 烹飪步驟

(1) 準(zhǔn)備工作：將雞肉洗凈，切塊備用。將龍眼干、桂圓干、枸杞洗凈，泡發(fā)備用。

(2) 熱鍋涼油：將切好的雞肉放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸后撇去浮沫，加入料酒、姜片、蔥段，再煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘左右。

(3) 加入食材：將泡發(fā)好的龍眼干、桂圓干、枸杞加入鍋中，繼續(xù)燉煮10-15分鐘。

(4) 調(diào)味品嘗：最后根據(jù)個人口味適量加鹽調(diào)味即可。

3. 營養(yǎng)價值

龍眼干、桂圓干和枸杞都是傳統(tǒng)的滋補佳品，它們富含多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，能夠提高身體的免疫力和抵抗力。而雞肉則富含高質(zhì)量蛋白質(zhì)和多種營養(yǎng)元素，能夠有效滋補肝腎、補氣養(yǎng)血。

此外，龍眼桂圓燉雞肉還有以下功效：

(1) 補血養(yǎng)顏：龍眼桂圓燉雞肉中的龍眼干、桂圓干和雞肉富含鐵元素，有助于補血養(yǎng)顏，使皮膚更加光滑。

(2) 滋陰補腎：龍眼桂圓燉雞肉中的龍眼干和桂圓干具有滋

龍眼桂圓燉雞肉是一道營養(yǎng)豐富、口感鮮美的中醫(yī)養(yǎng)生食譜。據(jù)傳龍眼、桂圓、雞肉三者的搭配，可以起到滋補益氣、補血安神的功效，特別適合脾氣虛弱、失眠多夢、氣血不足的人食用。

龍眼是一種傳統(tǒng)的中藥材，具有補益心脾、補血安神、健脾益腎等作用。而桂圓也是一種中藥食材，可以補益脾胃、調(diào)和氣血、安神養(yǎng)心。雞肉則是一種營養(yǎng)豐富、易于消化吸收的食物，具有滋補身體、增強體力、補血養(yǎng)顏的功效。

下面我們來看看如何烹制這道龍眼桂圓燉雞肉：

【原料】：雞肉300克、龍眼肉50克、桂圓肉50克、姜片3片、鹽適量。

【制作過程】：

1. 雞肉洗凈切塊，焯水去血沫。
2. 龍眼肉、桂圓肉洗凈備用。
3. 熱鍋涼油，放入姜片爆香，加入雞肉煸炒至變色。
4. 加入清水，放入龍眼肉、桂圓肉，燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1個半小時。
5. 加入適量鹽調(diào)味，再燉10分鐘即可。

【食用方法】：

1. 建議每周食用2-3次，每次一份。
2. 本菜品適合氣血不足、貧血、失眠多夢、心悸健忘、脾胃虛弱者食用。
3. 可以搭配米飯食用，也可以單獨作為一道營養(yǎng)豐富的湯品。

總之，龍眼桂圓燉雞肉不僅美味可口，而且具有多種中醫(yī)養(yǎng)生功效。食用時要注意適量，因為雞肉本身就含有較高的蛋白質(zhì)，過多食用可能會造成肝腎負(fù)擔(dān)。希望大家可以在飲食中多加注意，保持身體健康。