飲食治療的目的是保護(hù)腦功能，促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的修復(fù)和功能的修復(fù)，并達(dá)到全身營養(yǎng)支持。如患者無并發(fā)癥，消化功能較好，可參照高血壓、冠心病飲食治療章節(jié)。要給予病人合理的飲食建議，注意低鹽、低脂、高鉀膳食。糾正營養(yǎng)不良或營養(yǎng)失調(diào)，促進(jìn)恢復(fù)和防止復(fù)發(fā)。 患者病情較重伴有昏迷時，消化道出血或嘔吐時，應(yīng)禁食，從靜脈補(bǔ)充營養(yǎng)。3天后開始給予鼻飼，應(yīng)以果水、米湯、藕粉汁、杏仁霜汁為主。每日4次或6次，每次150毫升～200毫升，待病人適應(yīng)后可逐漸加量，每次250毫升～300毫升。不可一次灌注過多，防止嘔吐。待病情逐步恢復(fù)時，可適當(dāng)增加能量，可給予混合奶?；旌夏痰闹饕煞质桥Ｄ?、淀粉、雞蛋、糖、鹽、植物油等。根據(jù)病情可隨時增加可可粉或糊精，以提高混合奶的熱量和吸收率?；颊呙刻煨枰嗌倩旌夏桃蛉艘虿∏槎?。

病情平穩(wěn)無加重者每日可給予1000毫升～1500毫升混合奶，其中雞蛋不宜入得過多，防止血液膽固醇增高和血液粘稠度增加。在兩餐混合奶之間還要給予溫開水管飼。 患者對混合奶不適應(yīng)時，可出現(xiàn)嘔吐、腹瀉現(xiàn)象，應(yīng)立即停用混合奶，改用勻漿膳或要素膳。如病人全身衰竭可給予氨基酸、脂肪乳靜脈滴注，盡快地糾正全身衰竭。 一般病情的患者，應(yīng)給予含脂肪低、蛋白質(zhì)高的魚類、家禽、瘦肉類，豆制品每天不少于30克。膽固醇限制在300毫克以下，新鮮蔬菜400克以上。要補(bǔ)充足夠的維生素制劑，進(jìn)餐要定時定量，晚餐要清淡，睡前要飲水，防止夜間血液粘稠度增加。