康網的小編為您介紹慢性肝炎的土偏方及經驗方（五）的具體內容:

慢性肝炎的土偏方及經驗方(五)　　[方十七]活鯉魚250克，白糖40克，植物油500克(實際耗用50克)，蔥、姜、蒜各10克，面粉40克，干團粉5克，本養數個，筍尖8克，干木耳O.15克，醬油15克，醋、料酒各10克，清湯60克，清鹽5克。　　把干木耳用開水發好，蔥、姜、蒜切成細絲，荸薺、筍切成薄片，團粉加上一倍以上的水調成濕團粉;將活鯉魚殺死，去鱗挖鰓，取出內臟，洗干凈，抹干，再將魚的兩面用刀劃成5.6公分的刀口，先將精鹽撒進刀口處，稍腌，再把干面粉向各刀口撒勻，然后把整條魚的兩面都沾滿面粉，并且要沾得均勻;把油鍋燒至滾時，將魚放人油鍋，魚身上的刀口立即張開，魚尾翹起，用刀鏟不斷地鏟動鍋底，以防粘鍋。這時，可將魚尾推向鍋邊，使魚身稍彎，翻過來再炸，然后把魚身壓平，并把魚頭按進油里，讓它炸透，等呈金黃色時，取出，濾去油之后，放進盤里;再取少量植物油，放上蔥、姜、蒜絲，加人醋，同時，加進木耳及筍片、荸薺片、肉湯、料酒、白糖、濕團粉等，燒成濃汁，快速澆在已炸好的魚身上即成。在正餐時食用，1日1次。　　內含有蛋白質31.1克，脂肪58.6克，糖76克，熱量956仟卡，鈣434毫克，磷397毫克，鐵5.7毫克，硫胺素0.18毫克，核黃素0.19毫克，尼克酸6.2毫克。　　本品適用冠心病、高血壓、腦血管病、營養不良、消化不良以及肝臟病患者食用。　　[方十八]山藥50克，蛋黃2個，粳米150克。將雞蛋打破，去白留黃，用筷子將蛋黃打散，山藥洗凈，切片;粳米淘洗干凈。將山藥、粳米一道放入鍋內，加水適量。將鍋置武火上燒開，改用文火熬煮至熟。起鍋前，將雞蛋黃倒入粥內，再拌勻燒開即成。　　本方有滋陰潤燥，養血息風之功。是中老年人體質虛弱者春季最佳的飯食。可輔治心煩不得眠、熱病痙厥、虛勞吐血、嘔逆、下痢、胎漏下血、燙飭、肝炎、小兒消化不良等癥。

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