白細(xì)胞減少癥的藥膳方

首烏酒配方：制首烏150克，生地黃150克，白酒1000毫升。不宜多飲。

制法：首烏洗凈悶軟，切成1厘米見(jiàn)方的塊，生也黃切成薄片，待晾干水氣同放入酒壇中，將白酒緩緩注入壇內(nèi)，攪勻后封閉浸泡。每隔3日攪1次，10～15日之后即可開(kāi)壇濾去藥渣飲用。

功效：補(bǔ)肝腎，益精血。

用法：每日早晚各飲1次，每次10～20毫升。不宜多飲。

紅杞烏參鴿蛋配方：枸杞子15克，烏參2只，鴿蛋12個(gè)，食鹽5克，紹酒30克，胡椒面3克，醬油15克，花生油500克，豬油、雞湯、普通湯、生姜、蔥、淀粉各適量。

制法：海參用涼水泡脹后，將內(nèi)壁膜摳干凈，用普通湯焯兩遍，洗凈，用刀尖在腹壁切成菱形花刀，注意不要切透。鴿蛋加冷水文火煮熟，撈出放入涼水內(nèi)，去殼備用。在燒熱的炒鍋內(nèi)注入花生油，將鴿蛋滾滿干淀粉，放入油鍋中炸成金黃色，待用。炒鍋燒熱注入豬油50克，待油溫八成熱時(shí)下蔥、姜煸炒，隨后倒入雞湯，煮2～3分鐘去蔥、姜，再加入醬油、紹酒、胡椒面和海參，燒沸后去浮沫，移文火上煨40分鐘，加人鴿蛋、枸杞子，再煨10分鐘。

功效：補(bǔ)腎益精。

用法：佐餐食用。

龍馬童子雞配方：海馬1只(約25克)，仔公雞1只，蝦仁50克。

制法：將仔公雞洗凈用沸水焯去血水，剁成小塊分裝在七個(gè)碗內(nèi)(每碗約125克)，海馬、蝦仁溫水洗凈，浸泡10分鐘，分七份放在雞肉上。加少量蔥段、姜塊、料酒、鹽，清湯適量，上籠蒸熟。雞出籠后，揀去蔥段、姜塊，把雞扣入碗中，原湯倒在勺內(nèi)，燒開(kāi)去浮沫，用味精、鹽調(diào)味，豆粉芡收汁，澆在雞面上即成。

功效：補(bǔ)腎壯陽(yáng)。

用法：佐餐食用。