康網(wǎng)的小編為您介紹高纖維素飲食可減少冠心病危險(xiǎn)的具體內(nèi)容:

高纖維素飲食可減少冠心病危險(xiǎn)　　美國學(xué)者的一項(xiàng)研究表明，從食物中多攝取纖維素，尤其是水溶性纖維，可減少冠心病(CHD)危險(xiǎn)。　　美國新奧爾良市Tulane大學(xué)公共衛(wèi)生與熱帶醫(yī)學(xué)學(xué)院的He醫(yī)師與同事，調(diào)查了納入國家健康與營(yíng)養(yǎng)調(diào)查I流行病學(xué)隨訪研究的9776名研究對(duì)象，分析其水溶性纖維的攝入總量與CHD、心血管病(CVD)的關(guān)系。參試者基線時(shí)均無CVD。　　起始時(shí)，收集參試者24小時(shí)飲食調(diào)查問卷，計(jì)算其營(yíng)養(yǎng)素的攝入，并通過病歷和死亡證書收集參試者CHD和CVD發(fā)病率和死亡率的資料。　　平均隨訪19年，結(jié)果顯示，在隨訪期間，有1843例發(fā)生CHD，3762例患CVD。飲食纖維素?cái)z入在最高四分位組者與最低四分位組相比，調(diào)整后其CHD事件的相對(duì)危險(xiǎn)為0.88(P=0.05);調(diào)整后CVD事件的相對(duì)危險(xiǎn)為0.89(P=0.01)。　　與水溶性飲食纖維素?cái)z入在最低四分位組相比，攝入量在最高四分位組者，其CHD事件的相對(duì)危險(xiǎn)為0.85;CVD事件相對(duì)危險(xiǎn)為0.90(P=0.01)。　　He說，他們發(fā)現(xiàn)，纖維素?cái)z入大于15.9g/1735kcal的人，其CHD和CVD危險(xiǎn)分別降低12%和11%。此結(jié)果支持美國心臟學(xué)會(huì)為降低美國成年人CHD和CVD的發(fā)病率，推薦增加飲食中纖維素的攝入，大約為每日25～30g。

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