豆豉可防腦血栓

老年人保健其實很簡單，做菜的調(diào)味品中不少就是很好的保健食品，這次向大家推薦最常見的豆豉。這個小小的豆豉對于老年人而言好處多多，在國際上已經(jīng)被稱為/營養(yǎng)豆/，它不僅開胃消食、祛風(fēng)散寒，還能預(yù)防腦血栓形成和老年癡呆發(fā)生。

豆豉是大豆經(jīng)蒸煮，再經(jīng)微生物發(fā)酵制成的。它不僅是很好的調(diào)味品，而且還是一味祛病的良藥。入藥以淡者為佳，所以中藥名淡豆豉。日本學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，豆豉具有防治老年癡呆癥、溶解血栓、降血壓等作用。

豆豉味道鮮美，營養(yǎng)豐富，且有助脾胃消化、增進食欲的作用。新近的醫(yī)學(xué)研究結(jié)果表明，豆豉中除含有大量能溶解血栓的成分外，還含有大量的B族維生素。這些成分對防治老年癡呆癥有很好效果。豆豉還能有效改善人的腦血流量，從而起到強化血管、保持充足腦血流量的作用。所以，老年人常吃豆豉，能有效預(yù)防腦血栓的形成，達到防治老年癡呆癥的目的。

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