老年人要防治脂防肝，其中飲食調(diào)理十分重要。

一、蛋白質(zhì)要充足。一般每天攝食50～100克蛋白質(zhì)，即有防治脂肪肝效果。魚、瘦肉、雞蛋、豆及其制品、去脂牛奶、米、麥、玉米等均含豐富的動(dòng)物或植物性蛋白質(zhì)，可替換選食。

二、維生素要充分。維生素B族及C族對(duì)促進(jìn)肝內(nèi)脂肪的代謝和運(yùn)轉(zhuǎn)頗有益，患者應(yīng)多吃各種蔬菜。可選用新鮮綠葉菜，但含糖較多的土豆、胡蘿卜、芋頭等則應(yīng)盡量少吃或不吃。

三、供給適量脂肪。每公斤體重給0.5～0.8克。要同時(shí)限制高膽固醇食品，如肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟等。蛋黃每天不應(yīng)超過2個(gè)。烹調(diào)時(shí)宜選植物油，每天用油量不得超過10克，忌用煎炸。

四、糖鹽要控制。每天每公斤體重給糖2～4克。主食(米面)不要超過250克。每天以4～6克食鹽為宜。忌煙酒。