膽囊炎的合理飲食

膽囊炎患者在就診過程中，醫(yī)生往往告訴患者為抑制膽囊收縮，在膽囊炎和膽石癥急性期應(yīng)禁食，靜脈補(bǔ)給各種營養(yǎng)素，當(dāng)急性期渡過后，可以進(jìn)食時應(yīng)食用純糖類流食，如米湯、果汁、果凍、藕粉、杏仁茶等，應(yīng)禁食脂肪和刺激性食物。待病情緩解后，可給低脂肪半流食或低脂肪軟飯，少吃多餐，并繼續(xù)限制脂肪的攝入量，究竟為什么要堅持這些飲食習(xí)慣呢。

相關(guān)專家作出分析，急性膽囊炎、膽絞痛多是膽囊的急性化膿性炎癥，多由結(jié)石嵌頓于膽囊頸部或膽囊管內(nèi)，里面濃縮的膽汁不能排出而引起膽囊脹大，濃縮膽汁對膽囊壁產(chǎn)生強(qiáng)烈的化學(xué)刺激，較易并發(fā)細(xì)菌感染。由于細(xì)菌的侵襲，膽囊壁水腫發(fā)炎，又可引起膽囊壁的血液供應(yīng)障礙，從而進(jìn)一步使膽囊炎癥加劇或惡化，飽餐、吃過多油膩食物、勞累等均可誘發(fā)膽囊炎和膽絞痛急性發(fā)作。

在正常生理情況下，人們吃進(jìn)脂肪食物后，十二指腸即分泌一種能使膽囊收縮的激素叫膽囊收縮素。膽囊收縮素在很短時間里可使膽囊發(fā)生劇烈的收縮，使膽汁自膽道排出，參與脂肪的消化。膽汁中含有膽鹽成分，膽鹽能激活脂肪酶幫助脂肪乳化，使脂肪滴變得更小，有助于脂肪的消化和吸收。慢性膽囊炎或膽石癥的病人，因膽囊有炎癥，對疼痛十分敏感，如此時攝入過多的脂肪，膽囊收縮素就會分泌增多，使膽囊強(qiáng)烈收縮，加重膽囊炎癥，致膽囊水腫和充血加重。膽囊內(nèi)的結(jié)石在膽囊收縮的推動下進(jìn)入膽管造成堵塞，使膽管內(nèi)的膽汁不易排出，從而發(fā)生劇烈的膽絞痛。因此，慢性膽囊炎、膽結(jié)石病人要少吃油膩食物，以免引起膽囊炎和膽石癥的急性發(fā)作或疼痛。

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