慢性結(jié)腸炎的飲食治療

患了慢性結(jié)腸炎，除了到醫(yī)院治療外，飲食調(diào)理也很重要。日常飲食宜采用軟而容易消化、富于營(yíng)養(yǎng)的食物，忌食有刺激性的食物。還可選食一些有抗菌、消炎、清熱解毒功效的食物或藥物，如馬蘭頭、馬齒莧、菊花腦等。在病癥間歇期可選食有收斂、固澀作用的食物，如蓮子、薏米、芡實(shí)、陳倉(cāng)米等。此外，還可選用以下食療方。

一、銀花紅薯粥：紅薯300g，大米200g，金銀花15-30g，生姜2片。紅薯切成小塊或研成細(xì)粉，加入金銀花(視臨床癥狀輕重酌量)、生姜，按常法煮飯、煮粥均可。每日3餐均吃，要堅(jiān)持吃，不少于3-4個(gè)月，方可逐步見(jiàn)效。紅薯含大量食物纖維，可加強(qiáng)腸蠕動(dòng)，其所含的維生素E參與膠原蛋白的合成，能促進(jìn)潰瘍面的愈合，而含有的大量胡蘿卜素對(duì)上皮組織有良好的保護(hù)作用。在紅薯飯內(nèi)加入金銀花無(wú)疑會(huì)增強(qiáng)抗菌、抗炎功能，與生姜調(diào)胃和中的作用相結(jié)合，腹脹、腹痛癥狀均可減輕。

二、馬齒莧飯：馬齒莧100g，大米250g。馬齒莧洗凈切細(xì)，和大米調(diào)和，加水常法煮飯。可早晚服食，連服15日以上。本方對(duì)潰瘍性結(jié)腸炎急性發(fā)作時(shí)有效。馬齒莧是常用的清熱解毒、止痢止瀉的中草藥，也可作食物用。鄉(xiāng)間以馬齒莧加肉作餡，包餃子、做包子等均可，有防治胃腸炎、細(xì)菌性痢疾等作用。

三、山藥芡實(shí)扁豆糕：鮮山藥250g，赤小豆150g，芡實(shí)米30g，白扁豆、云茯苓各20g，烏梅4枚。先將赤小豆制成豆沙，加適量白糖待用;將云茯苓、白扁豆、芡實(shí)米研成細(xì)粉，加少量水蒸熟;鮮山藥蒸熟去皮，加入茯苓等蒸熟的藥粉，拌勻成泥狀;將藥泥在盤(pán)中薄薄鋪一層，再將豆沙鋪一層，如此鋪成6-7層，成千層糕狀，上鍋再蒸，待熟取出。以烏梅、白糖熬成濃汁，澆在蒸熟的糕上，即可食用。山藥益氣健脾治本，芡實(shí)固澀，白扁豆、云茯苓助山藥，烏梅收斂配伍芡實(shí)。本方標(biāo)本同治，但更適宜于疾病緩解期食用，能健脾止瀉，但抗菌、消炎、解毒功能稍差。

四、蕎麥山楂石榴餅：養(yǎng)麥面1000g，鮮山楂500g，橘皮、青皮、砂仁、枳殼、石榴皮、烏梅各10 g，白糖適量。先將橘皮、青皮、砂仁、枳殼、石榴皮、烏梅加適量白糖用水1000ml煎煮，30分鐘后濾渣留汁;鮮山楂煮熟去核碾成泥狀待用;蕎麥面用藥汁和成面團(tuán)，將山渣泥揉入面團(tuán)中，做成小餅烤熟。每日2次，1次1塊即可。以上配量是1劑量，服完后可繼續(xù)再做。

養(yǎng)麥又名凈腸草，有清利腸道污物主效;山楂活血化淤，祛淤生新;石榴皮止瀉收斂，橘皮、青皮、枳殼均重在通腑理氣，故本方具有舒肝理氣、扶脾止瀉作用，亦適合于在疾病緩解期服食。