腦供血不足患者的食療

腦供血不足患者一定要吃早餐，吃飯清淡為好，不要油膩辛辣。建議腦供血不足者飲食上要遠(yuǎn)三白(糖、鹽、豬油)，近三黑(黑芝麻、蘑菇、黑米)。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值看，四條腿(豬、牛、羊)不如兩條腿(雞、鴨)，兩條腿不如一條腿(蘑菇)，一條腿不如沒(méi)有腿(魚(yú))。經(jīng)常吃海帶、河魚(yú)，魚(yú)油可減低腦細(xì)胞死亡速度。

(1)減少脂肪的攝入量。少吃動(dòng)物性脂肪,如豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝等。這類食物飽和脂肪酸過(guò)多，脂肪容易沉積在血管壁上，增加血液的黏稠度，飽和脂肪酸能夠促進(jìn)膽固醇吸收和肝臟膽固醇的合成，使血清膽固醇水平升高。如攝入過(guò)多，可使甘油三酯升高，加速血液凝固，促進(jìn)血栓形成。

(2)限制膽固醇的攝入量。忌食含膽固醇高的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、魚(yú)子、魷魚(yú)等。

(3)適當(dāng)減少碳水化合物的攝入量。不要吃過(guò)多的糖和甜食，因?yàn)樘强赊D(zhuǎn)變?yōu)楦视腿ァ?yīng)多吃粗糧如小米、燕麥、豆類等，這些食品中纖維素含量高，有降血脂作用。

(4)多吃富含維生素、無(wú)機(jī)鹽和纖維素的食物。鮮果和蔬菜能降低甘油三酯，促進(jìn)膽固醇的排泄。可選用降脂食物有酸牛奶、大蒜、綠茶、山楂、綠豆、洋蔥、香菇、蘑菇、平菇、金針菇、木耳、銀耳、猴頭等;要避免飲酒,因?yàn)榫凭艽龠M(jìn)內(nèi)源性膽固醇和甘油三酯的合成，導(dǎo)致血脂升高。

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