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巧克力可防冠心病

科學家發現巧克力中含有防止心臟病的化學物質，這對準備在圣誕節期間盡情享受巧克力的人來說實在是個好消息。

巧克力中含有一種叫做普環啶(Procyclidine)的化學物質，在水果和蔬菜中都含有這種化學物質，醫學界專家認為普環啶能夠預防冠心病。

美國加利福尼亞大學的施拉姆博士負責這項研究，他們在研究中讓自愿者食用巧克力，測試普環啶能夠幫助保持心血管系統健康的理論。

10名自愿者在不同時間進食含有普環啶多少不等的巧克力。

研究人員發現在兩個小時后，進食高含量普環啶巧克力的人，他們血漿中的普環啶代謝物高出平常水平20倍。

測試顯示，進食高含量普環啶巧克力的人的血清白三烯(leukotriene)明顯減少。

血清白三烯能夠促使血液中的血小板聚集，增加血液凝結的危險。

研究人員將普環啶加入血液細胞內也能取得同樣的測試結果。

因此，研究人員說，經常食用普環啶可能有助于減少心臟病幾率。

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